原来是这样制作的「介绍君山银针的工艺特征」

黑茶 2025-05-20 22:50:20 167 宁香茶叶网

君山银针是中国十大名茶之一，产于湖南岳阳市君山区，因其制作精细、品质优良而享有盛誉。那么君山银针是如何制作出来的呢？下面就让我们一起来揭秘君山银针的工艺特征。

君山银针的制作过程从采摘开始。采摘的时间一般在清晨，选择的茶树也要求是生长在海拔800米以上的峨眉山茶树。采摘时要求采摘的嫩芽长度为3-4厘米，即刚刚长出两片叶子的嫩芽。

采摘下来的嫩芽需要经过萎凋处理。萎凋的过程中，要求将嫩芽放置在通风和湿度适宜的环境中，使其自然萎凋，去除多余的水分。

萎凋处理后，嫩芽需要进行揉捻。揉捻的目的是将嫩芽的细胞破坏，使其释放出茶汁，促进茶叶的发酵。揉捻的过程中，需要将嫩芽放置在竹篮中，以手掌的力量进行揉捻，使嫩芽逐渐变细、变长。

揉捻后的嫩芽需要进行干燥处理。干燥的过程中，要求将嫩芽放置在适宜的温度和湿度下，使其自然干燥。干燥的时间一般为2-3个小时，直到嫩芽的水分含量降5%左右。

干燥后的嫩芽需要进行筛选。筛选的目的是将茶叶中的杂质去除，保证茶叶的品质。筛选的过程中，需要将茶叶放置在筛网上，进行分级筛选。

筛选完成后，君山银针就可以进行包装了。包装的过程中，要求将茶叶放置在密封的包装袋中，保证茶叶的新鲜度和品质。

综上所述，君山银针的制作过程十分繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、干燥、筛选和包装等多个环节。只有严格按照这些工艺特征进行制作，才能制作出品质优良的君山银针。

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