湖北黄茶的功效「黄茶的作用功效」

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下湖北黄茶的功效的问题，以及和黄茶的作用功效的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

大家有喝过黄茶吗你觉得如何

黄茶和绿茶其实分界线很模糊，君山银针，沩山毛尖，霍山黄芽，平阳黄汤，蒙顶黄芽等等，尤其是君山银针和沩山毛尖不特别说明的话很多人都会当成绿茶。

黄茶和绿茶在采摘，等级，以及工艺上都和绿茶很接近，工艺上主要是由杀青以后或者杀青揉捻以后加一个闷黄的工艺，这里有一点指出的黄茶的采摘等级和绿茶是一样的，我个人是做龙井芽茶加工销售的，接触的茶叶嫩度都比较好，所以在聊黄茶的时候也只引用黄芽黄小叶的茶叶，对低等级的大叶茶引用比较少，因为都是嫩芽嫩叶做的，其实揉捻在黄茶中运用不多，甚至是不运用的。

黄茶的闷黄工艺其实也不是很复杂，就是将杀青散热以后得茶胚聚拢到一起，盖上湿毛巾棉布，太干燥的话还需要喷水让茶叶能微热发酵，时间一般隔夜就行，闷黄的好处是清除茶叶的青草味，并且调整茶叶的颜色，如青色黑色等比较暗的颜色。

我接触黄茶工艺是源于做手工龙井的时候，现在加工龙井绝大部分是无性繁殖单一的早茶种，在十来年以前，加工龙井是主要群体土茶种，而且还是手工加工，特别是辉锅部分最早都是手工做的，群体有个特点就是茶种很多，里面有几百个茶种，茶种之间肥瘦不一，还有花青素高红茶叶，在那种情况下做龙井，一般都用上了闷黄的办法，因为龙井杀青温度比较高，容易外面的叶子干燥，肥厚的芽心不干，湿布盖上一个晚上让茶叶里面水分均匀一下，这样做茶损耗少，而且有利于做型同时干茶做好以后青张黑条明显减少。

现在做茶其实除了云南福建以外大多数茶叶都在像精品化等级高的方向靠拢，所以相互之间的工艺学习借鉴都在进行，还有一个去神茶化的现象是不需要陈茶，我第一次收到朋友邮寄的蒙顶黄芽的时候看着颜色就像陈茶，仔细分辨茶叶的香味和口味才确定是新茶，为了避免这种尴尬，黄茶也在像绿茶工艺靠拢。

四张图片，12是新工艺的霍山黄芽，34是防西湖龙井工艺糙米黄的浙江龙井，你能分辨吗？

黄茶都有哪些种类

很高兴可以参与这个话题，我们一起来聊聊黄茶都有哪些种类。

作为六大茶类之一的黄茶，有着消除疲劳、杀菌消炎、防治食道癌等功效作用。独特的“闷黄”工序，造就了黄茶具有黄叶黄茶的品质特点，以及醇和、不刺激的口感滋味。根据鲜叶的嫩度和芽叶大小，黄茶有黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类，其中的代表茶有霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽。

君山银针，产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，银针茶的制作工艺非常精湛，五万个茶芽才能制作出一公斤茶叶，每年的产量只有300公斤左右。银针茶素有“金镶玉”的美称，成片茶的外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮。冲泡过后毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。

蒙顶黄芽，产于四川省名山县蒙顶山山区，古时为贡品，供历代皇帝享用。制作蒙顶黄芽的成本比较高，因为采摘茶叶时要求严格做到“五不采”，即紫芽、瘦芽、空心芽、露水芽、病虫为害芽不采，同时也要求芽头肥壮匀齐，因此制作每斤干茶需要鲜芽4～5万个。

霍山黄芽，产于安徽省霍山县大化坪金鸡山，其中以金鸡山的金刚台所产茶叶的品质最佳。成品茶芽叶挺直匀齐，色泽黄绿，细嫩多毫，形似雀舌，汤色明亮黄绿，带黄圈，叶底嫩黄，滋味浓厚鲜醇，甜和清爽，有熟板栗香，饮后有清香满口之感。

哪里人喜欢喝黄茶

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黄茶可以说是六大茶类中最低调的茶了。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，多产于安徽、湖南、湖北、四川等地。喜欢喝黄茶的人也是茶产地周围居多。黄茶在这些茶产地当地更加有名气且销量更好。

黄茶也有这非常深远的历史，最早出现在唐朝。在当时享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。但这些不是我们现在按照茶多酚氧化程度所划分出来的黄茶，历史上因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。我们现在的黄茶则是通过“闷黄”工艺达到微发酵，具有“黄汤黄叶”的独特品质的茶。

1.黄芽茶:

君山银针——湖南洞庭山

蒙顶黄芽——四川蒙顶山

霍山黄芽——安徽霍山

2.黄小茶:

沩山毛尖——湖南宁乡

远安鹿苑——湖北远安

3.黄大茶:

广东大叶青——广东韶关、肇庆、湛江等地

皖西黄大茶——安徽霍山、金寨、大安、岳西

白茶与黄茶的心得体会

白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄饮介绍

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡

黄茶的起源在什么时候

黄茶，因其黄汤黄叶得其名，黄茶与绿茶的区别就是增加了们闷黄这道工序，发酵成都是微发酵

【最适合人群】

黄茶中含高于其他茶叶的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖者都可饮之。

黄茶，为何叫“黄茶”

黄茶，因其黄汤黄叶得其名，黄茶与绿茶的区别就是增加了们闷黄这道工序，发酵成都是微发酵

【最适合人群】

黄茶中含高于其他茶叶的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖者都可饮之。

关于湖北黄茶的功效到此分享完毕，希望能帮助到您。