茶叶泡枸杞功效与作用(泡绿茶的作用吗)

绿茶 2025-08-25 12:05:24 184 宁香茶叶网

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茶叶泡枸杞功效与作用(泡绿茶的作用吗)

一、为啥绿茶泡出来是青色

1、好的绿茶冲泡后，水色清澈，翠绿或者嫩绿明显，色相非常鲜艳。

2、而不好的绿茶冲泡后，水色会变得浑浊，甚至出现游离物质漂浮其中；颜色上也要暗淡得多，没有鲜亮的感觉。

3、值得一提的是，有时候并非茶叶的问题，水质不好冲泡也会影响水色的表现。

4、绿茶茶汤的“绿”，和叶绿素的“绿”，不是一个绿。绿茶是以不同等级的茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的，其干茶色泽及冲泡的茶汤、泡后的叶底，均以绿色为主色调。

5、冲泡茶叶时，其内含的色素成分（天然的，或制茶转化出来的）溶于水后，便使茶汤呈现出相应的颜色。

6、茶叶中的色素，分为水溶性和脂溶性两大类。

7、水溶性色素黄酮类、花青素及红茶色素（茶黄素、茶红素等），较易溶于水，是形成茶叶汤色的主要物质。

8、脂溶性色素叶绿素和胡萝卜素属于脂溶性色素，难溶于水，是形成绿茶干茶色泽和叶底颜色的主要物质。

9、而绿茶汤色以绿为主，除了“杀青”工序的主要功劳，茶汤中少量叶绿素分解产物的作用也不可忽视。

二、茶叶养鱼有什么好处

1、在基础饲料中添加红茶粉可增加鱼的体重、降低内脏比，当添加量为１％红茶粉可提高罗非鱼的肥满度，当添加比例达２％则降低了鱼的肥满度。而添加红茶粉可增加罗非鱼肌肉的粗蛋白含量，显著降低粗脂肪含量，降低鱼冷冻肉渗出损失。

2、饲料中添加茶多酚可提高了青鱼的特定生长率和肥满度，但过高浓度茶多酚对青鱼的生长表现出一定的抑制作用；鱼体粗脂肪的含量随茶多酚的添加量呈先下降后上升。龙萌等研究发现茶多酚能提高团头鲂幼鱼的增重率、特定生长率以及肌肉中粗蛋白含量。

3、ＶＥ作为抗氧化剂，具有保护含磷脂的生物膜免受脂质过氧化损伤的作用，对于鱼类的生长、发育和繁殖具有不可替代的重要作用。过氧化产物ＭＤＡ等对膜的流动性、交叉联结、结构功能等都会带来不利影响，导致膜的孔隙扩大，通透性增加，细胞脆性增加，从而使细胞内水分易于渗出，表现出肌肉滴水损失和烹饪损失增加的肉质特征。