安吉白茶茶树品种(安吉白茶的栽培技术)

大家好，今天给各位分享安吉白茶的栽培技术的一些知识，其中也会对安吉白茶茶树品种进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、安吉白茶陈化方式

一种白茶的快速陈化方法，包括以下步骤：

将白茶毛茶置于陈化房中陈化6～9个月，陈化过程中采用波长在185～254nm的紫外光照射所述白茶毛茶，所述陈化房中的环境温度控制在45～50℃，相对湿度控制在80％以下。

在其中一些实施例中，还包括在所述陈化房中输入臭氧，使臭氧在所述陈化房中的浓度保持在2.5～3.5mg/m3。

在其中一些实施例中，还包括将陈化6～9个月后的白茶毛茶于125～135℃烘焙35～45min，或将陈化6～9个月后的白茶毛茶先于100±2℃蒸汽中蒸4～6min，再于125～135℃烘焙35～45min。

在其中一些实施例中，将陈化6～9个月后的白茶毛茶于129～131℃烘焙39～41min，或将陈化6～9个月后的白茶毛茶先于100±1℃蒸汽中蒸4～6min，再于129～131℃烘焙39～41min。

在其中一些实施例中，所述陈化房为玻璃房，所述紫外光的照射时间为全天或夜间没有阳光的时段。

在其中一些实施例中，所述陈化房中的温度在47～48℃。

在其中一些实施例中，在所述陈化过程，每隔15～20天调整所述白茶的位置，使所述紫外光照射均匀。

本发明还公开一种上述快速陈化方法所陈化得到的白茶。

本发明相较现有技术的优点以及有益效果为：

(1)本发明通过紫外光照射白茶，并配合优选的陈化温度、湿度等技术参数，可快速陈化白茶，与传统自然陈化相比，能显著缩短陈化时间，通过本发明快速陈化方法处理后的白茶品质与3年以上的自然陈化白茶相当；进一步地，本发明还可在白天通过日光照射白茶，利用太阳辐射能和光线的光谱效能，加速茶叶陈化，节能环保，且本发明进一步可配合一定浓度的臭氧，加速茶叶陈化。

(2)本发明所得白茶汤色橙红明亮，滋味醇和，回甘带药香味。

(3)本发明方法中没有微生物、化学药剂参与的陈化，品质自然独特，天然健康。

以下通过实施例进一步说明本发明。

一种白茶的快速陈化方法，包括以下步骤：

(1)将经常规萎凋、干燥所得的白茶毛茶置于茶框中，厚10cm，放置于陈化架上，陈化架有3层，置于玻璃陈化房中陈化6个月；陈化过程中：白天采用日光照射，并开启陈化房中的臭氧发生器，使臭氧在玻璃陈化房中的浓度保持2.5～3.5mg/m3；夜间没有阳光的时段(在本实施例中一般为晚上19:00～次日早上7:00)以紫外灯照射白茶，紫外灯所发出的紫外光的波长185～254nm，同时保持臭氧在玻璃陈化房中的浓度为2.5～3.5mg/m3；玻璃陈化房中的环境温度控制在47～48℃，相对湿度控制在70～75％。每隔15天，调整3层茶叶位置，并翻拌均匀茶框中的茶叶，使日光和紫外光照射均匀。

(2)将步骤(1)后的白茶于130℃烘箱中烘焙40min。

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于步骤(2)中为将步骤(1)后的白茶于100℃蒸汽蒸5min，再于130℃烘焙40min。

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于：陈化房为砖木结构，不透光，紫外灯的开启时间为全天。

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于：玻璃陈化房中的环境温度控制在49～50℃。

一种白茶，其采用常规的自然陈化工艺陈化3年以上所得。

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于：

玻璃陈化房中的环境温度控制在30～35℃。

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于：紫外光的波长采用300～400nm。

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于：臭氧的浓度为1mg/m3。

实施例1～4所得白茶汤色橙红明亮，滋味醇和，回甘带药香味，其中，实施例1所得白茶外形乌褐色显毫，汤色橙红明亮，香气药香浓郁持久，滋味醇和回甘带药香味，叶底褐均匀；实施例2所得白茶外形乌褐显毫，汤色橙红清亮，香气药香高锐持久，滋味醇和回甘药香齿颊留香，叶底褐均匀；实施例3所得白茶外形棕褐显毫，汤色橙红稍浅明亮，香气药香高长，滋味醇和带药香，叶底红褐均匀；实施例4所得白茶外形棕褐显毫，汤色橙红稍浅明亮，香气药香高长，滋味醇和带药香，叶底红褐均匀。

对比例1所得白茶由于陈化时间已经三年，香气药香高长，滋味醇和带药香回甘，汤色橙黄明亮，叶底黄泛红花杂，外形棕红色、显毫，与实施例1香气滋味品质相当，外形、汤色、叶底不如实施例1；对比例2所得白茶由于陈化的环境温度较低，导致品质与实施例1比，外形颜色、汤色、叶底偏浅，仅黄泛红，香气清香微药香，滋味醇稍带药香味，与实施例1差异较大；对比例3所得白茶采用波长为300～400nm的紫外光照射，所得白茶的外形、汤色、叶底偏浅，黄褐，滋味醇和微涩微药香味，香气药香味带日晒味，与实施例1品质差异较大，与对比例1接近；对比例4所得白茶由于臭氧的浓度低，所得白茶的品质汤色、叶底、外形都表现出黄褐，香气带药香味，滋味醇和带药香味。

二、安吉白茶的种植技术

安吉白茶的母树在春茶采摘完成后就要进行茶树的修剪了。修剪好后就对茶树进行施肥，施用的肥料要适当适量。然后等生长到一定程度后，就要对树梢进行插穗。

对于茶树苗圃的选择上要认真，细致，好的苗圃环境对于茶树的生长起到十分重要的作用。苗圃选择好后，也要对其进行一定的整理，施肥除草等。这样有助于安吉白茶的扦插。

从安吉白茶的母树上剪下枝条，然后进行扦插，要注意做到在一天内做好，这样可以保证茶叶的品质。

扦插穗好后，就要对其进行管理了。注意及时除草，浇水，施肥，同时防治病虫害等。

待茶苗长的差不多的时候，就可以将茶苗弄到其他地方进行种植了哦。

三、40亩安吉白茶需多少株苗

1、新建安吉白茶茶园需要多少株种苗，经笔者实践和理论运用，可以参考以下公式进行准确运算：每亩(1亩～667m2。全书同)安吉白茶需茶苗数=667m2÷(行距×丛距)×每丛播种“白叶一号”株数根据上式计算出的数值与实际需要数有一定的差距，故在预备种苗时一般应按计算数增加10％，作为苗损耗的补偿。按照安吉白茶每亩茶园的种植常规经验，新建每亩茶园需要“白叶一号”茶苗3300～3500株。

2、40亩茶园需要茶苗132000----140000株。

四、安吉白茶种植成本

1、一亩安吉白茶成本比如安吉白茶苗一株一毛五，按正常密度种植一亩成本大概在4000元左右。

2、收入的话则要看茶叶亩产量了，要根据地的肥力和适应生长快慢程度，还有管理是否到位，是卖鲜草还是粗加工丶精加工，是批发或零售都直接影响到价格和全年收益，比如在四川泸州市叙永县红岩村，村民种水稻或者玉米每亩收入仅有1000元左右，而种植茶树亩收入能达到5000元。

五、手工安吉白茶炒制过程

1、是包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。

2、首先是采摘，必须在晨雾未散时进行，只采摘嫩叶，且采摘的速度要快；其次是杀青，要把采摘回来的嫩茶叶放在高温下60-70℃进行杀青，以阻止茶叶的进一步发酵；然后是揉捻，包括软捻、切捻、搓捻等步骤，其中切捻是安吉白茶的独特技艺；最后就是干燥，需要控制温度、湿度、时间等参数，以便制作好茶叶。

3、整个过程需要严格遵循规范，才能制作出香气清高、滋味鲜爽的手工安吉白茶。

4、此外，还需要注意保存环节，在加工过程中必须保持环境清洁卫生，避免茶叶受到污染。

六、安吉白茶冲泡方法，白茶怎么泡

安吉白茶实际上是属于绿茶的范畴，和传统意义的白茶不一样。绿茶在冲泡时水温接近90度，也可以冷泡。可以先放茶叶，也可以先加热水。看个人喜好

七、安吉白茶的冲泡方法

安吉白茶冲泡时，先将瓷杯放入茶洗中，注入刚烧开的沸水烫洗瓷杯。或把瓷杯放入玻璃茶洗中，注入清水，把玻璃茶洗置于电茶炉上将水煮沸，对瓷杯进行高温消毒。

接下来把瓷杯从茶洗中取出，用茶匙把3~5g安吉白茶投入瓷杯中，并用茶匙快速搅拌茶汤，3秒后倒掉茶汤，把安吉白茶中的杂质尽数清理干净。

继续往瓷杯中注入沸水，耐心等候1~2分钟的时间，等安吉白茶在瓷杯中彻底泡开后，端起瓷杯，小口轻啜安吉白茶，细细回味安吉白茶的鲜爽滋味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。