铁观音茶叶酸了还能喝吗,铁观音酸吗

绿茶 2025-07-05 10:57:57 59 宁香茶叶网

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铁观音茶叶酸了还能喝吗,铁观音酸吗

一、什么味是酒糟味香型铁观音

喜欢酸味的朋友可以选择铁观音鲜香型口味，这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表。

1.泡的时间过长，茶叶中的酸性物质被过度提取，使茶汤产生酸味。

2.水温过高或过低，茶叶中的酸性物质被过度激发或提取，使茶汤产生酸味。

3.茶叶品质不佳或保存不当，茶叶中的酸性物质含量或质量高，或者茶叶受到潮湿或霉变等影响，导致茶汤产生酸味。

假酸即本地话叫青酸，是发酵时间不长的酸，即是当天采摘当天炒的，这种酸在安溪比较不值钱，另一个酸叫青王酸，即传统制法的酸，是真正的由半发酵得来，是目前安溪茶农没办法靠技术操作所能掌控的，多半是偶然炒出来的！

铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了。

鲜香型口味，这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。

铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。

铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑。

铁观音是清淡的好喝，清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”便是清香型铁观音最具的象征性了也是适合茶叶市场口感滋味的茶叶。清香型铁观音强调的是清汤、鲜度和茶叶市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是便是这一清香型茶叶的代表。

1、铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了。

2、铁观音鲜香型口味，属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。

3、铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

4、铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。

5、铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑。

是因为铁观音在发酵过程中有制作轻重的差别，味道发生了质的变化，铁观音的制作工艺介于绿茶和红茶质检，所以铁观音既有绿茶的清香和花香，又有红茶的浓鲜醇甘，因而好的铁观音茶香馥郁，香型独特且留香较久，这样独特的韵味，也就被称之为“观音韵”了，不能用“酸味”来陈述

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