钱塘龙井和西湖龙井哪个好喝_龙井乌牛早与龙井43号哪个好

绿茶 2025-07-11 08:21:17 126 宁香茶叶网

大家好，龙井乌牛早与龙井43号哪个好相信很多的网友都不是很明白，包括钱塘龙井和西湖龙井哪个好喝也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于龙井乌牛早与龙井43号哪个好和钱塘龙井和西湖龙井哪个好喝的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、乌牛早与平阳早那个芽头大

乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。

乌牛早茶发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬；发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿，富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%，茸毛中等。

乌牛早茶外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。“乌牛早”，芽叶肥壮，形如雀舌。

二、哪个茶树品种的芽茶好

1、推荐品种：福鼎大白茶苗、名山白毫131茶苗、福选9号茶苗、乌牛早茶苗、安吉白茶茶苗、蒙山9号茶苗、黄金芽茶苗、龙井43茶苗、中茶108茶苗、中茶302茶苗、名山特早芽213茶苗、名山早311茶苗、梅占茶苗、平阳特早茶苗、中黄3号等等。

2、炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺；当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，观其形，色嫩绿明亮，犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫；饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。

三、乌牛早与西湖龙井有什么样的区别

西湖龙井和乌牛早的区别主要表现在产地、采摘、加工、品质特征等几个方面。具体如下：

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。乌牛早茶，浙江省永嘉县特产，中国国家地理标志产品。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。

西湖龙井主要工序是采摘、晾晒、揉捻和炒制，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段，辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。

西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。

乌牛早鲜叶分级摊青付制—青锅—回潮—煇锅—拣梗剔杂—包装。

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

外形扁平光滑，挺秀匀齐，芽锋显露，微显毫，色泽嫩绿光润；内质香气高鲜，滋味甘醇爽口，汤色清澈明亮，叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵。

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。乌牛早茶发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬；发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿，富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%，茸毛中等。持嫩性较强；抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶品质超群，清香醇甘，是不可多得的早春绿茶。

四、龙井43根部是红色还是黑色

1、龙井43的叶基部会有红梗现象，杆子是红色的，俗称“红屁股”。

2、43号龙井长的是“红屁股”，这与叶柄基部花青素着色有关。乌牛早长的是“黑屁股”，原因是根肥壮，茶叶含浆液较多，炒的时候溢出来就变成了黑褐色。

五、龙井43号与福鼎大毫哪品种好

品种不同，各有千秋，具体介绍如下:

大佛龙井是新昌县主要名茶品种，要分布于海拔400米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。大佛龙井采用龙井43、迎霜、翠峰、鸠坑茶、乌牛早等优良茶树品种。

福鼎大毫茶又名大号大白茶，为三倍体无性繁殖系品种，属小乔木型，大叶类，早芽种。该品种适制性广，所制绿茶外形肥壮披毫，色泽绿翠光润，滋味鲜醇，爽口回甘，汤色嫩绿清澈明亮，较耐冲泡，品质极佳；所制功夫红茶，条索肥壮极显毫，色乌润，味浓醇，有紫罗兰香，汤色红艳，金圈厚，为制“白琳功夫”的高级原料；所制白茶，满披白毫，香清味醇，为制“白毫银针”、“白牡丹”、“白毛猴”的高级原料。1984年被全国荃树良种审定委员会认定为优良品种。