铁观音的分级_铁观音茶叶的等级划分标准

大家好，关于铁观音的分级很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于铁观音茶叶的等级划分标准的知识，希望对各位有所帮助！

一、茶叶的种类有哪些

目前比较多，根据茶叶的不同原料、工艺和口味分类可以分为如下几种茶叶：

1.绿茶：因其原料采用新鲜芽叶，新鲜度高，是不经过加工烘焙就直接抽取液体制成的茶，主要产地有我国大陆的陕西、山东、浙江等，以及日本的福冈等地区。绿茶中的有泡沫绿茶、六安瓜片饼、西湖龙井、六堡茶等；

2.白茶：由新鲜芽叶和叶心再经过揉搓精炼而成，口感比绿茶柔和，把叶片上的汁液与毫毛完全分开，所以叶片极其精致细腻，白茶也是按其品质分类的，有白毫银针、白牡丹、太平猴魁等。

3.黄茶：黄茶是我国传统饮品之一。它以黄色为主，气香汤味淡甜、叶片黄绿鲜嫩，是现今健康理念偏爱的一种无添加染料的茶叶，比较常见的黄茶有春茶蒙顶黄、洞庭碧螺春、宫廷毛尖等。

4.乌龙茶：乌龙茶又叫为安溪铁观音、安溪乌龙茶，属于中国台湾省特产茶叶之一，以其色泽褐黄，汤色清醇，滋味醇正甘甜，叶底紧实细密，声震叶脉，造型优美而享誉海内外，与中国台湾省其他茶叶一样，历史悠久。

5.红茶：红茶又叫熟茶，是茎叶均经过青红发酵而成。原料多为新疆，广西，云南，山西等地的级品。常见的红茶种类有大红袍、祁红茶、金骏眉、碧螺春等。

6.黑茶：黑茶也叫开茶，是经过采摘、破青、揉捻、分级杀青、炒青、揉搓干燥等步骤制成的茶叶，其产地多是我国大陆湖北、云南、江西、安徽等地，常见的有洞庭碧螺春、滇红、祁门红茶、安溪铁观音等。

7.染茶：由一般的茶叶或树叶加入染料材料，经加工而成的饮用茶叶。它的特点是色泽清澈，汤味清香，叶底深褐。色素比照绿茶高，有着黄茶般的香气和好品质，常见的如荷葉染茶、花染茶、野桑染茶等。

二、毛茶的性质和色泽

1、毛茶，顾名思义，主要是指鲜叶加工后毛糙不精而还需要再行加工的产品。在制茶学上，制茶产品凡需要精细再加工的，泛称之为“毛茶”，而其制成的加工产品则称“精茶”或者“成品茶”。

2、由于毛茶的外形、内质等往往达不到茶叶的商品属性要求，所以就要求对这些毛茶进行再加工。一般来说，绿茶的再加工和精制相对简单，只需一些整形和捡去碎片即可，而对于一些外销茶，诸如祁红工夫和眉茶等，分级要求严格，就需要更加精细的加工。铁观音目前市场上很少见到毛茶，一般都是经过精制的成品。

OK，关于铁观音的分级和铁观音茶叶的等级划分标准的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。