菊花茶的营养价值「茶的营养价值」

一个爱茶的人，家里会存放很多不同的茶叶，可以在不同的时间，不同的环境里拿出来喝。下面介绍一下茶叶的营养价值。茶不能和什么一起喝？

茶的营养价值

经分析，茶叶中约有500种化合物。其中一些化合物是人体必需的成分，称为营养成分。如维生素、蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、矿物元素等，对人体有很高的营养价值。还有一些对人体有保健和药用作用的化合物，称为药用成分。如茶多酚、咖啡因、脂多糖等。

1.补充人体所需的多种维生素。

茶含有许多维生素。按其溶解度可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中，水溶性维生素(包括维生素C和维生素B)可以通过喝茶直接被人体吸收利用。因此，喝茶是补充水溶性维生素的好方法，经常喝茶可以补充人体对多种维生素的需要。

因为脂溶性维生素不溶于水，用开水冲泡的茶很难吸收利用。所以现在提倡适当的吃茶来弥补这个缺陷，就是将茶叶制成超细粉，添加到各种食品中，比如含有茶叶的豆腐、含有茶叶的面条、含有茶叶的糕点、含有茶叶的糖果、含有茶叶的冰淇淋等。食用这些茶叶食品后，可以获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，充分发挥茶叶的营养价值。

2.补充人体所需的蛋白质和氨基酸。

茶叶中能被饮茶直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣中。茶叶中含有25种以上的氨基酸，其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸是八种必需氨基酸中的六种。和组氨酸对婴儿的生长和发育有重要作用。虽然茶叶中这些氨基酸的含量不高，但可以作为人体日常需求不足的补充。

3.补充人体所需的矿物质元素。

茶叶含有大量人体所需的元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等。微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟、碘。