岭头单丛茶：探寻乌龙茶中的珍品

花茶 2025-08-25 11:21:25 99 宁香茶叶网

各位茶友，大家好。我将为大家详细介绍岭头单丛茶，从其产地、特点、制作工艺到产量，带您深入了解这一乌龙茶中的珍品。

岭头单丛茶：探寻乌龙茶中的珍品

一、单枞茶的概述

单枞茶，一种在茶叶分类中属于乌龙茶的知名品种。在众多单枞茶中，凤凰单枞和岭头单枞尤为著名。凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇，而岭头单枞则源自广东省饶平县坪溪镇岭头村。岭头单枞以其花香带蜜香、香高浓郁、滋味香浓醇爽会甘等特点而闻名。

二、岭头单丛的香型特点

岭头单枞的叶面硕大，成茶条索修长紧结，汤色清黄明亮。其独特的香型似栀若柚，悠长飘逸，清新怡神。入口茶汤轻活，甜水突出，柔顺纯滑，清丽悦人，喉腔甘爽通透，山韵绵延。

三、凤凰单丛与闽南茶的关系

凤凰单枞茶属于乌龙茶类，归于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。它产于广东省潮州市凤凰镇的凤凰山上，平均海拔在600米。凤凰单枞不属于闽南茶，但与闽南乌龙茶有相似之处，如安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、闽南水仙等。

四、乌龙茶的等级与特点

乌龙茶分为轻度发酵、中度发酵和重度发酵三种。安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等都是乌龙茶的佼佼者。安溪铁观音以其条索紧结、香气扑鼻、喉底回甘而著称；武夷岩茶则以其香气浓郁、滋味浓醇、具有特殊的“岩韵”而闻名。

五、白叶单丛茶的特点

岭头单枞茶，又称白叶单枞，产于广东省饶平县坪溪岭头村。其外形条索弯曲，色泽黄褐似黄鳝鱼色。内质香其为花香带蜜香，香高浓郁，滋味香浓醇爽会甘，汤色橙红明亮清澈，叶底笋黄色红边明亮。

六、单丛茶的制作工艺与特点

单丛茶的制作工艺复杂，包括晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘干等程序。其成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

七、单丛茶的产地与品种

单丛茶主要产于广东，其中以凤凰单丛、岭头单丛最为著名。凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带，茶形壮实，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气高扬，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。

八、单丛茶的历史与文化

单丛茶有着悠久的历史，其种植历史可追溯至九百多年前。宋代时，凤凰山民发现了叶尖类似鹪嘴的红茵茶树，便开始试种，凤凰茶也称“鸟嘴茶”。优越的生态条件、良好的茶树品种资源、精湛的采制工艺让凤凰单丛茶赢得了“茶中极品，潮州活化石”的美誉。

九、总结

岭头单丛茶作为乌龙茶中的珍品，以其独特的品质和丰富的文化内涵吸引了众多茶友。希望通过本文的介绍，大家对岭头单丛茶有了更深入的了解。

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